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Nutrição
Escolar
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ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
A Alimentação Escolar é um direito de todos os alunos matriculados nas creches e escolas municipais garantida na Constituição de 1988 e, é uma das Políticas Sociais mais antigas e importante do País. Do cardápio planejado ao prato oferecido, há um imenso trabalho e, existem muitas pessoas envolvidas, na tarefa de garantir o fornecimento de uma alimentação de qualidade.
O Setor de Nutrição Escolar é composto por duas nutricionistas: Catia Mello, Responsável Técnica pelo Programa de Alimentação Escolar e Margarete Barauna, que juntas, trabalham para garantir que as crianças recebam uma alimentação nutritiva, que seja segura nos aspectos de higiene e que favoreça a formação de hábitos alimentares saudáveis.
Os alunos matriculados nas unidades escolares da SEMEC de Iguaba Grande, recebem por turno, uma pequena e grande refeição. As pequenas refeições são constituídas por leite, achocolatado, vitamina e refresco de frutas com biscoitos sortidos e as grandes refeições são compostas por arroz, feijão, legumes, carne, frango ou peixe, macarrão, farofa, polenta e diariamente são servidas frutas como sobremesa.
As nutricionistas realizam mensalmente visitas técnicas às unidades escolares, e acompanham a elaboração, distribuição e consumo da merenda. Além disso, desenvolvem treinamento para as merendeiras.
Catia Mello e Margarete Barauna.
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As
merendeiras recebem uniformes especiais
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ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E AGRICULTURA FAMILIAR
Por: Catia Mello
A Lei nº 11.947/2009determina a utilização de, no mínimo, 30% dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação para alimentação escolar, na compra de produtos da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando os pequenos produtores.
Na merenda escolar dos alunos matriculados nas unidades escolares da Secretaria Municipal de Educação e Cultura da Prefeitura de Iguaba Grande, os alimentos que compõem a alimentação escolar são os seguintes:
AIPIM: boa fonte de energia, não tem proteínas nem gorduras e contém grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente a vitamina B3 (niacina), além de boa quantidade de potássio.
ALFACE: contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigênio no organismo. É rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo. Tem ainda vitaminas A (importante no processo de formação da pele e das mucosas), C (reforça o sistema imunológico) e do complexo B (que têm função essencial no metabolismo).
PEIXE: rico em proteínas, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B. São ricos em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde, que diminui o risco de doenças cardíacas, terosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.
BATATA DOCE: raiz de uma planta rasteira, que possui alta taxa de vitamina A (sobre tudo a amarela e a roxa), vitaminas do complexo B e alguns sais minerais, como cálcio, ferro, potássio, fósforo e um pouco de vitamina C.
BANANA: rica em glicídios (açúcares), vitaminas do grupo B, potássio e magnésio. Além disso, pode auxiliar na manutenção das defesas imunológicas graças aos seus aportes de vitaminas C e B, em minerais e em oligo-elementos variados (zinco, cobre, manganês, selênio etc.)
CHEIRO VERDE: contém ferro, vitaminas, principalmente A e C
Educação:
um compromisso com a Cidadania!
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